ayam/Chicken

CHICKEN WITH BLACK PEPPER

Friday, December 14, 2007,0 Comments



Ingredients:
8 potong ayam
1 bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang halus
½ sdt kecap manis
1 sdt madu
1 sdm merica hitam bubuk
350 ml air
1 sdt garam
Minyak goreng

Method:
1. Tumis bawang putih dan bawng bombay hingga harum.
2. Masukkan ayam. Masak hingga berubah warna
3. tambahkan kecap, madu, garam dan merica. Aduk rata.
4. tuangkan air, aduk dan masak hingga bumbu meresap dan kuah kontal.
5. angkat.

0 comments:

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)

Indonesian Culinary

TELUR DADAR GENDUT

Friday, December 14, 2007,0 Comments


Bahan:
5 btr telur
minyak goreng

Bumbu:
7 siung cabe merah
4 siung bawang merah
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
3 sdm kelapa parut
3 batang daun bawang, iris halus
1 batang daun seledri, cincang

Cara Membuat:
1. Campur jadi satu cabe merah dan bawang merah, bubuhi garam, giling kasar, sisihkan.
2. Kocok telur dan campuran cabe sampai naik, masukan kelapa parut, irisan daun bawang dan cincangan daun seledri, aduk rata.
3. Panaskan minyak, tuang campuran telur, tutup penggorengan 2-3menit, balik telur, goreng lagi hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

0 comments:

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)

Indonesian Culinary

RENDANG

Friday, December 14, 2007,0 Comments


Enaknya dimakan sama:


Resep Rendangnya bisa dilihat di SINI

0 comments:

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)

Pasta

SPAGHETTI with MEAT BALL sauce

Friday, December 14, 2007,0 Comments


...udah kelaparan...
Pengen masak yang gampang, cepat & pasti enak..


Ingredients:



+
 
+
Method:
1. rebus spaghetti dengan sedikit minyak goreng dan garam hingga al dente. Tiriskan.
2. panaskan bumbu spaghetti sampai meletup-letup.
3. tambahkan bakso. Beri sedikit garam dan merica. Aduk rata.

4. siramkan saus ke atas spaghetti.

0 comments:

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)

ayam/Chicken

Fettucini de sauce Alfredo

Friday, December 14, 2007,0 Comments



Bahan:
250 g fettucini
2 sdm margarin
½ bawang bombay, cincang halus
100 g ayam filet, cincang
2 sosis, potong
½ sdt garam
¼ sdt merica
100 g keju parut
250 ml susu cair
1 sdm oregano
1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air.

Cara Membuat:
1. rebus fettucini dengan 1 sdm minyak goreng dan 1 sdt garam sampai al dente. Angkat, tiriskan.
2. panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum.
3. masukkan ayam, sosis, garam, dan merica. Aduk rata.
4. masukkan keju dan oregano. Aduk rata.
5. tuangkan susu cair. Aduk hingga mendidih dan keju larut.
6. masukkan fettucini, aduk hingga rata dan meresap.
7. kentalkan dengan larutan maizena. Aduk rata. Angkat.
8.on mange ce plat chaud.

0 comments:

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)

ayam/Chicken

RENDANG AYAM

Thursday, December 13, 2007,0 Comments


... ada sisa ayam mentah dari bikin chicken porridge kemaren. Tapi ayamnya cuma 4 potong.
Bingung juga mau dimasak apa ya ??
Akhirnya dibikin rendang... udah lama ga makan rendang.
Berhubung ayamnya cuma sedikit, tanggung kalo bikin bumbu sendiri.
Enaknya sih pake bumbu instant aja, biar praktis dan cepat.
Voilà, hasilnya enak !!
Rasanya cukup orisinil seperti rendang yang ada di rumah makan padang. Hehehe...
Enaknya dimakan pake
samba lado mudo dan nasi putih yang panas.


Bahan:
1 bungkus bumbu rendang instant
4 potong ayam
4 gelas santan
3 lembar daun jeruk
2 sdm bumbu rendang bubuk
Garam & merica
Cabai bubuk
Air

Bumbu rendang instant


Bumbu rendang bubuk


Cara Membuat:
1. rebus ayam dengan air dan daun jeruk hingga setengah matang.
2. tuang santan. Aduk hingga meletup-letup dan berminyak.
3. tambahkan garam, merica, bumbu rendang, dan cabai bubuk. Masak terus sambil sesekali diaduk supaya tidak lengket, hingga rendang berdedak dan berwarna coklat kehitaman. Angkat.

0 comments:

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)

Beras/Rice

NASI GORENG TUNA

Thursday, December 13, 2007,0 Comments


Bahan:
Nasi
Ikan tuna, iris
Bawang merah
Bawang putih
Saus tiram
Minyak ikan
Cabe merah
Garam & Merica

Cara Membuat:
1. haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah.
2. tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
3. masukkan ikan tuna. Masak sampai berubah warna.
4. masukkan saus tiram, minyak ikan , garam, dan merica.
5. tambahkan nasi. Aduk rata hingga matang.
6. on mange ce plat chaud.

0 comments:

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)

Petite iNFo

KLUWEK

Friday, November 30, 2007,0 Comments



Kepayang, kluwek, atau keluwek (Pangium edule Reinw. ex Blume;
suku Acariaceae, dulu dimasukkan dalam Flacourtiaceae) adalah tumbuhan berbentuk pohon yang tumbuh liar atau setengah liar.

Orang Sunda menyebutnya picung atau pucung (begitu pula sebagian orang Jawa Tengah) dan di Toraja disebut panarassan.
Biji keluwek dipakai sebagai bumbu dapur masakan Indonesia yang memberi warna hitam pada rawon, daging bumbu kluwek, brongkos, serta sup konro.

Bijinya, yang memiliki salut biji yang bisa dimakan, bila mentah sangat beracun karena mengandung asam sianida dalam konsentrasi tinggi.

Bila dimakan dalam jumlah tertentu menyebabkan pusing (mabuk).



more info about kluwak, clik here

Resep
Rawon, klik di SINI juga di SINI



0 comments:

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)

ayam/Chicken

CHICKEN PORRIDGE WITH MUSHROOM

Friday, November 30, 2007,3 Comments


Ingredients:
50 g rice, washed
1 cube chicken stock/instant seasoning
1 ½ ltr water
1 piece chicken (chicken breast or chicken thigh)
50 g mushroom
1 stalk celery, finely chopped
1 cak kwai/cakwe, sliced
shallot crisps
Tong cai (Tianjin preserved vegetables)
Salty light soy sauce
salt and pepper powder to taste




Method:
1. Simmer chicken in water to cover until tender with some salt and instant seasoning, stir. Reduce the heat, simmer for 30 minutes. Remove from heat.
2. Remove the chicken out of the pot, let the chicken cool and shred. Set aside. Reserve the chicken broth.
3. Boil the rice in remaining chicken broth until grains are tender to the bite. Add the mushroom. Bring to a simmer and continue simmering at low heat until porridge is ready and there is no separation of liquid and rice.
4. Serve porridge in deep bowls. Garnish with the pepper powder, tong cai, cakwe, shredded chicken, shallot crisp and celery. Add drops of light soy to taste.
5. on mange ce plat chaud.

3 comments:

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)

Indonesian Culinary

SOTO PEKALONGAN

Friday, November 30, 2007,2 Comments



...Setelah Soto Lamongan dan Soto Matraman, sekarang giliran SotoPekalongan yang jadi korban eksperimenku...
Resepnya nyontek dari
Kedai Hamburg punya Mbak Retno. Danke ya Mbak....


Ingredients:
500 g beef, cut into cubes
3 tablespoons soy bean paste
2 Hot Red chillies
1 tablespoon ground coriander
3 shallots
3 cloves garlics
3 cm galangal, bruised
2 Indonesian bay leaves/daun salam
3 lime leaves
1 stalk lemon grass
1 stalk green onion, slices
1,7 liter water, or as required
3 tablespoons cooking oilsalt, as desired


served with:
lontong/ketupat, chopped green onions, fried shallots or onionsrice vermicelli/thin rice stick noodles, softened with hot water and drained

directions:
combine shallots, chillies and garlics then whirl in a blender to a paste.
Boil beef with 1,7 - 2 liter water, then leave the broth water aside.
Cut the beef into cubes or pieces. In a pan, stir fry the paste until fragrant.
Pour in the broth and the beef, followed by lemon leaves, bay leaves, lemon grass, galangal and soy bean paste.
Season broth with ground coriander, salt to taste.
Bring to boil and simmer until the beef tender.

2 comments:

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)

Ikan/Fish

LEGONG & SAMBAL ULEG

Friday, November 30, 2007,1 Comments




Bon Appétit !


LEGONG (Ikan Lele Goreng)

Ingredients:
Ikan lele, bersihkan
Minyak goreng

Bumbu halus:
Garam
Ketumbar
Kunyit
jahe

Method:
1. lumuri ikan lele dengan bumbu halus. Diamkan 15 menit.
2. Goreng lele dengan minyak panas sampai matang.



SAMBAL ULEG

Ingredients:
Cabe merah
Terasi
Garam
Jeruk purut

Method:
1. Haluskan cabe, terasi dan garam.
2. Kucuri dengan air jeruk purut.

1 comments:

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)

sapi

BAKSO JUMBO

Friday, November 30, 2007,0 Comments


Looking for the recipe? You'll find it
here.


0 comments:

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)

Jamur/Mushroom

BITTERBALLEN (1)

Friday, November 30, 2007,0 Comments





Bahan:

100 g daging giling
50 g tepung terigu
200 ml susu
100 g jamur merang, iris tipis
½ bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
2 sdm margarin
50 g keju cheddar, parut

Bahan Pelapis:
2 butir telur, kocok lepas
150 g tepung roti kasar/tepung tempura

Cara Membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu.
2. Tambahkan daging giling sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk.
4. Tambahkan jamur, garam, merica, dan pala. Aduk rata. Setelah matang, angkat.
5. Masukkan keju parut. Bentuk bulat sebesar kelereng.
6. Celup bulatan adonan ke dalam telur lalu gulingkan di tepung roti. Lakukan pelapisan 2 kali agar rata.
7. Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan.
8. Serve hot.

Sumber: Tabloid Saji

0 comments:

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)

Mie/Noodles

TUMIS SOUN

Friday, November 30, 2007,0 Comments




TUMIS SOUN

Bahan:
200 g soun, rendam air panas, tiriskan
50 g udang, cuci bersih, kerat punggungnya
1 butir telur, buat orak-arik
4 bawang putih, geprek, cincang halus
½ butir bawang bombay
Daun seledri, cincang halus
Garam
Merica
Cabai bubuk
2 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sgt kecap ikan
2 sdm air
Bawang goreng
Minyak goreng



Method:


1. panaskan minyak, tumis bawang bombay & bawang putih sampai harum.


2. masukkan udang. Tumis sampai berubah warna.


3. masukkan telur orak-arik dan soun. Aduk rata.


4. bumbui dengan kecap asin, saus tiram, kecap ikan, garm, merica, cabai bubuk. Aduk rata. Beri sedikit air biar tidak hangus.


5. masukkan daun seledri. Aduk, angkat.


6. sajikan panas, taburi dengan bawang goreng.

0 comments:

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)

Snack Asin

MISOA GORENG

Friday, November 30, 2007,0 Comments



Bahan:
½ kardus misoa
¼ kg wortel, iris halus
4 butir telur ayam, kocok
3 sdm mertega
2 siung bawang putih, tumbuk kasar
Garam & lada
2 batang daun bawang & seledri, iris halus
1 blok kaldu ayam
½-1 gelas air
Tepung panir
Minyak goreng

Cara Membuat:
1. tumis bawang putih dengan mertega sampai layu.
2. masukkan wortel, daun bawang, seledri, dan kaldu blok. Aduk sampai setengah matang.
3. masukkan telur & misoa. Aduk sampai tercampur rata.
4. kalau sudah kering, masukkan adonan dalam loyang yang telah dioles mertega. Padatkan & dinginkan.
5. potong-potong adonan kurleb 3x7cm.
6. masukkan potongan adonan dalam kocokan telur, kemudian lumuri dengan tepung panir.
7. goreng dalam minyak panas sampai berwarna keemasan.
8. hidangkan dengan cabai rawit.

0 comments:

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)

cumi-cumi

CUMI-CUMI SAUS LADA HITAM – SQUID WITH BLACK PEPPER SAUCE

Wednesday, November 21, 2007,0 Comments



Ingredients:Squid, cleaned
1 onion, cut
2 cloves garlic, thinly sliced
5 red chilies, cut into 2 inches length
3 tablespoon oyster sauce
1 tablespoon
1 tomato, cut into wedges
½ tablespoon fish sauce
1 teaspoon sesame oil
2 tablespoon black pepper powder
2 tablespoon chili powder
100 ml Water
A pinch of salt
2 tablespoon butter

Method:
1. Heat a wok, melt butter and put in onion, garlic. Sauté until fragrant.
2. Add squid and the remaining ingredients.
3. Cook for 5-10 minutes until the squid is done.

0 comments:

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)

ayam/Chicken

AYAM SAUS TIRAM – CHICKEN WITH OYSTER SAUCE

Friday, November 16, 2007,2 Comments


Ingredients:
6 chicken wings

1 onion, sliced
3 tablespoon margarine
2 cloves garlic, finely sliced
1 tablespoon salty soy sauce
3 tablespoon oyster sauce
2 tablespoon soy sauce
1 stalk spring onion, cut
2 knucklebone ginger, bruised
Lime juice
Salt and pepper
water






Method:
1. rendam ayam dengan garam, merica dan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit.
2. goreng ayam dengan minyak sampai matang. Angkat. Sisihkan.
3. tumis bawang putih dan jahe dengan minyak bekas menggoreng ayam + margarin sampai harum.
4. masukkan saus tiram, kecap asin, dan kecap manis. Beri air sedikit agar tidak hangus. Aduk rata.
5. masukkan ayam goreng. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap.
6. masukkan bawang bombay dan daun bawang. Aduk sebentar.
7. kucuri dengan air jeruk nipis, Angkat.

2 comments:

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)

Indonesian Culinary

ASEM-ASEM BUNCIS

Friday, November 16, 2007,0 Comments



Ingredients:
350 g daging sandung lamur, cut into cube
200 g string beans, cut
5 green chilies, cut
5 red chilies, cut
2 red tomatoes, cut into wedges
2 green tomatoes, cut into wedges
10 shallots, sliced
3 cloves garlic, sliced
2 salam leaf
tamarind, soak for 10 minute. Use only the juice.
2 knucklebone galangal (laos), bruised
Salt and pepper
water

Method:
1. Heat water in a large pot and add beef cubes and cook on low heat until the meat is tender. If the water level dropped too much, add hot water.
2. Sauté the shallots and garlic until fragrant. Bring to a boil broth.
3. Add the other ingredients. Bring to a boil, reduce heat and simmer for 10 minutes until flavor of the spices have been absorbed.
4. Serve hot

0 comments:

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)

Biscuits-Cookies

SEMPRIT MAIZENA

Friday, November 16, 2007,0 Comments



Bahan:
150 g mentega/margarin
200 g gula halus
2 butir telur
250 g tepung maizena
250 g tepung terigu
½ sdt soda kue
½ sdt kayu manis bubuk


Cara Membuat:
1. kocok gula dan mentega sampai halus, masukkan telur dan kocok terus sampai rata.
2. masukkan campuran tepung dan aduk dengan garpu atau sendok kayu sampai rata benar.
3. semprotkan pada loyang yang telah dioles margarine.
4. panggang dengan panas sedang sampai matang.

Untuk 750 g

Source: Yasa Boga

0 comments:

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)

Pasta

SPAGHETTI RASA MIE ACEH

Friday, November 16, 2007,0 Comments



Bahan :

250 gr spaghetti
300 ml kaldu sapi
50 gr udang basah, bersihkan, buang kulitnya
100 gr daging sapi (kambing juga boleh), potong dadu
1 cumi-cumi ukuran sedang, bersihkan, potong
1/2 buah tomat, potong dadu
2 siung bawang merah, iris tipis
kecap manis1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm seledri, iris halus
Garam
Merica
1sdt bumbu kari bubuk
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus :
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe merah*
5 buah cabe rawit*
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
4 butir kapulaga
1 sdt adas manis, sangrai
1 sdt jinten, sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
* Cabe sih tergantung selera…tapi mantapnya sih mie aceh itu pedas dan panas

Pelengkap :
Emping goreng
Acar bawang merah
Jeruk nipis


Cara Membuat :
1. Tumis bawang merah dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk dan masak hingga daging berubah warna. Lalu tambahkan udang dan tomat .
2. Masukkan kaldu, seledri, daun bawang, garam, kari bubuk dan merica. Masak hingga daging matang dan air berkurang sambil sesekali diaduk.
3. Kemudian tambahkan mi dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat.
4. Sajikan dengan acar dan emping goreng serta peraskan jeruk nipis di atas mie goreng.

Sumber : Mbak Nana (mama Hafizh), disesuaikan dengan isi kulkas saya :)

0 comments:

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)

Indonesian Culinary

Rawon – Diced Beef in Black Sauce Soup

Friday, November 09, 2007,2 Comments

...Postingan resep Rawon yang sebelumnya itu resep dari tante.
Resep Rawon yang sekarang, hasil contekan dari Merry's Kitchen, yang saya dapetin lewat googling...
Thanks ya Mbak Merry :)
Sebenernya saya kurang suka sama yang namanya Rawon.
Mungkin karena penampakannya yang hitam legam sehingga tidak menarik untuk dimakan.
Selain itu, setiap beli Rawon di tukang jual Rawon, mulai dari yang terkenal sampai yang tak terdengar, rasanya ga ada yang pas di lidah.
Cuma, kadang saya suka kangen pengen makan Rawon, karena teringat rasa Rawon alm. ibu yang enak banget.
Tapi setelah nyobain Rawon yang ini, wah... saya jadi doyan deh...
Mungkin karena di ingredientsnya ada cabe (Saya emang doyan banget sama masakan yang pedes), yang bikin Rawon ini maknyuuusss....
Oia, Rawon ini enaknya dimakan setelah menginap sehari. Rasanya dijamin nikmat, aromanya pun jadi lebih menggoda... trus... makannya pake telur asin. Waaah... ... ... RAWONIngredients:
300 g beef brisket, cut into 2 cm cube
2 bay leaves
4 kaffir’s lime leaves
1 stalk lemongrass, bruised
2 cm galangal, bruised
salt and pepper to taste
6 glasses of water (1,5 liters)
2 tbs vegetable oil

Spice Paste Ingredients:

4 small shallots
2 cloves garlic
4 candlenut
3 kluwek, take out the but meat only
5 red chilies (aslinya sih cuma 2, tapi saya tambah jadi 5 biar lebih pedes)

Garnish:
100 g short bean sprouts
Basil leaves

Method:

Heat 2 tbs oil and stir fry the spice paste for a minute or two.
Add bay leaves, kaffir’s lime leaves, galangal, lemongrass, salt and pepper. Stir-fry until fragrant.
Add the beef cubes and sir fry for a minute.
Meanwhile, heat water in a large pot and add the stir-fried beef cubes and cook on low heat until the meat is tender and flavor of the spices have been absorbed.
If the water level dropped too much, add hot water.
Serve with bean sprouts and basil

Makes 3-4 serving

Source :
http://www.melroseflowers.com/mkic/resep/kuah/rawon.html


2 comments:

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)

ayam/Chicken

SOTO MATRAMAN - Matraman Style Chicken Soup

Wednesday, November 07, 2007,0 Comments


Musim hujan gini, enaknya makan masakan yang berkuah seger & panas...
Langsung deh teringat SOTO. Tapi, Soto model apa lagi ya yang mesti dibuat?
..Googling deh..cari resep Soto yang kira-kira gampang dibikin dan belom pernah dicobain.
Akhirnya, nemu resep ini di www.ncc-indonesia.com. Yo wes...dicoba...
Rasanya lumayan juga...enak...
Tapi saya kalo makan ga pake kecap, taoge, kol & tomat. Ga gitu suka sih...
Buat saya, Soto kalo dilengkapin kecap, jadi kurang bearasa Soto.
Enakan dilengkapin ama sambal aja, yang banyak... :-)
Juga ga pake kentang goreng. Kalo yang ini sih malas bikinnya..he..he..
Sebagai penggantinya, aku pake telur rebus.


0 comments:

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)

kentang/Potato

DONAT KENTANG

Wednesday, November 07, 2007,0 Comments



Bahan:
3 ons kentang, kupas, kukus
½ kg terigu
75 g gula pasir
50 g mentega
4 butir kuning telur
130 cc air
1 sdm ragi instant


Cara Membuat:
1. campur semua bahan jadi satu. Uleni 15 menit.
2. diamkan selama 10 menit.
3. buat bulatan donat, goreng dalam minyak panas sampai kecokl
atan.

0 comments:

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)

Snack Manis

BAKPAO

Wednesday, October 31, 2007,0 Comments


Bahan:
1 kg terigu cakra (protein tinggi)
2 bungkus ragi instant
1 ons mertega putih
¼ kg gula halus
550 cc air

Cara Membuat:
Campur semua bahan. Uleni hingga kalis.
Bulatkan, beri isi.
Diamkan 1 jam hingga bentuknya bagus.
Kukus sampai matang.

Isinya:
½ kg kacang tanah, sangrai, haluskan + ½ kg gula pasir
Atau
500 g corned beef ditumis dengan 1 bawang bombay, seledri cincang + merica & garam. Beri sedikit air agar tidak gosong.
Atau
Meises

0 comments:

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)

Indonesian Culinary

SAMBA LADO MUDO

Wednesday, October 31, 2007,0 Comments


ceritanya, lagi pengen banget makan samba lado mudo sama ikan gurame goreng.
penasaran, pengen bikin sendiri. resepnya, aku contek dari Sefa. Danke ya Sefa... :)

SAMBA LADO MUDO

Ingredients:
15 buah cabe ijo
8 buah bawang merah
3 sdm teri medan yg sudah digoreng
2 buah tomat hijau ukuran kecil, cincang
Air perasan jeruk nipis
5 sdm minyak goreng
Garam secukupnya

Directions:
1. Bersihkan cabe ijo, kukus sampai setengah layu. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, 1 sdm teri medan dan garam. Tambahkan cabe ijo, tumbuk kasar.
3. Tumis sisa teri medan sebentar, masukkan cabe ijo yang sudah diulek dan tomat cincang. Masak sampai tomat matang dan layu. Matikan api, kucuri dengan air jeruk nipis, aduk rata dan pindahkan dari panas.

Ikan gurame goreng

0 comments:

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)

Pizza

Corned Beef PIZZA

Wednesday, October 31, 2007,0 Comments



Bread:
200 g All purpose flour
1 tablespoon instant yeast
1 teaspoon salt
1 tablespoon sugar
1 tablespoon margarine
2 egg yolks
½ cup water

Topping:
250 g corned beef
2 cloves garlic, sliced
1 onion, sliced
½ cup fresh milk
½ teaspoon oregano
Salt, pepper, nutmeg powder
5 tablespoon tomato sauce
5 tablespoon chili sauce
2 tablespoon cheddar cheese
2 red/green chilies

Method:
Bread
1. campur rata terigu, ragi instant, garam, gula.
2. tambahkan mertega dan kuning telur. Uleni.
3. masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. diamkan 30 menit/ sampai mengembang.
Topping
1. tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
2. masukkan cabai merah. Aduk rata.
3. masukkan saus tomat dan saus sambal. Aduk cepat.
4. tambahkan corned, garam, merica, pala dan oregano. Aduk rata.
5. tuang fresh milk dan keju. Aduk rata. Masak sampai meletup-letup dan kental. Angkat.
Pizza
1. ambil adonan, giling menurut cetakan pizza/wajan pizza
2. panggang/bakar sampai setengah matang.
3. oles dengan saus tomat, beri adonan topping dan taburi dengan keju.
4. panggang lagi sampai matang.

0 comments:

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)

ayam/Chicken

AYAM GORENG KUNYIT

Monday, October 29, 2007,3 Comments



Bahan:
1 ekor ayam, potong 12 bagian
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
3 cm jahe, memarkan
600 ml air
Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
2 sdt ketumbar
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 cm kunyit, bakar
1 sdm garam
1 sdt gula pasir

Cara Membuat:
Rebus bumbu halus, ayam, daun salam, daun jeruk, jahe, dan air sampai meresap. Angkat. Dinginkan.
Goreng dalam minyak panas sampai matang.

Untuk 12 potong

Source: Tabloid SAJI

3 comments:

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)

Ikan/Fish

SARDEN MASAK PEDAS

Monday, October 29, 2007,2 Comments



Berhubung make sarden dari kaleng yang ukurannya kecil, jadi ikan sardennya juga menyesuaikan: ikan sarden balita :)

Bahan:
1 kaleng sarden
1 buah tomat
Garam dan merica
Air jeruk nipis

Bumbu Halus:
5 cabai merah
6 butir bawang merah


Cara Membuat:
1. pisahkan sarden dengan airnya.
2. goreng ikan sarden sebentar dengan minyak. Angkat.
3. tumis bumbu halus sampai harum.
4. tambahkan tomat. Aduk rata.
5. masukkan kuah sarden dan sarden gorengnya, garam, dan merica. Masak sampai matang.
6. sesaat sebelum diangkat, beri perasan air jeruk nipis.

2 comments:

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)

Jamur/Mushroom

Daging Masak Jamur

Monday, October 29, 2007,0 Comments

Bahan:
250 g meat, sliced
100 g musroom
1 onion, sliced
3 red chilies, sliced diagonally
150 ml water
2 tablespoon margarine



seasoning:
2 tablespoon oyster sauce
1 tablespoon sesame sauce
3 tablespoon salty soy sauce
1 teaspoon pepper powder



Cara Membuat:
1. Rendam daging dengan seasoning. Diamkan 1 jam.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan cabe merah dan jamur. Aduk rata.
4. masukkan daging dengan rendamannya. Aduk hingga daging berubah warna.
5. Tuangkan air. Masak sampai matang.

0 comments:

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)