saya yang satu itu bilang, kalo di blognya ada si resep Selad Solo yang sedang saya cari. Yo wes, saya copas aja.
Wuah,,, akhirnyaa... saya bisa juga bikin Selad Solo sendiri.
Biasanya sih cuma makan bikinan ibu. Hehehe...
Sebenernya sih, saya ngga terlalu suka ama Selad Solo [= beef steak-nya wong Jowo].
Buat saya, rasanya biasa aja, manis pula... Kalah nikmeh ama kelezatan rendang atau sambal.
Maklumlah, meski saya orang Jawa, tapi lidah saya rasa Minang. Hehe...
Ternyata ribet juga yaaa masak Selad ini, soalnya banyak pernak-perniknya.
Mana pas mo belanja, ketahan ama hujan yang turun tiada hentinya.
Yo wes ndak apa-apa, diterjang aja, wong udah terlanjur kepingin, dan demi masakin papa juga tante saya yang lagi kompakan ulang tahun tgl. 14 Februari.
Oia, Selad saya ni tanpa daun selada, ketimun, dan keripik kentang.
Soale mereka lagi absen ga masuk toko, mungkin ujan-ujan gini pada kena flu. Hehehe *ngaco.com*
Telurnya juga ga saya bikin pindang. Cuma direbus aja.
Saya udah kehabisan tenaga buat mindang telur segala. (Halah, ngeles. padahal males) Hihihi
Trus takaran resep mayonesnya, menurut saya kayake kurang deh... kurang banyak kalo buat Selad yang sebanyak ini.
Dan ... Voilà, Selad Solonya “Uendang bambang guling-gulingan ama mayang”. Hehehehe
Coba aja sendiri, kalo ndak percaya.

Bahan Bistik:
1 kg daging sapi, iris-iris
air secukupnya untuk merebus
1 siung bawang bombay, iris tipis
3 butir cengkih
2 cm jahe, memarkan
1 cm kayu manis (½ sdm kayu manis bubuk)
1 buah tomat, belah 4
5 sdm kecap manis
1 sdm gula merah
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
sedikit jintan
garam secukupnya

Pelengkap :
Buncis, potong memanjang,rebus
wortel, potong memanjang, rebus
ketimun, iris tipis
tomat, iris tipis
kripik kentang garing
telur bacem
daun selada
kentang goreng
mayones jawa

Bahan Mayones Jawa :
4 bh kuning telur rebus
1 kentang rebus
1 sdt bawang putih bubuk (1 siung bawang putih)
5 sdm cuka
1 sdm gula
¼ sdt merica
1 sdm mustard
1 sdm margarine cair
Cara Membuat :
Tumis bumbu halus dan bawang bombay.
Tuangkan air, masukan sisa bahan bistiknya beserta daging sapi.
Masak sampai daging empuk.
Ambil dagingnya, sisihkan kuahnya untuk saus.

Mayones Jawa :
Haluskan kuning telur bersama kentang
Masukan semua bahan sampai tercampur dengan rata.Diamkan dlm kulkas sebelum disajikan.

Penyajian :
Tata daun salad beri mayones diatasnya.
Tata daging, wortel, buncis, ketimun, tomat, telur bacem, kripik kentang, kentang goreng.
Lalu guyurkan saus diatasnya sebelum disajikan.

PERKEDEL a la Ibunya Sefa

Ingredients:
7 buah kentang yang lumayan besar (saya pake kurleb 500 g)
167 gram daging cincang (saya pake 200 g)
2 siung bawang putih, iris tipis
2 siung bawang merah, iris tipis
4 sdt bawang goreng
4 sdt irisan seledri
1 butir telur (kuningnya untuk campuran adonan, putihnya sebagai pelapis sewaktu menggoreng)
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Directions:
1. Kupas kentang, bersihkan, potong-potong dan goreng, kemudian sisihkan dalam wadah. (Goreng kentangnya gak usah terlalu matang yaaaa)
2. Haluskan kentang goreng selagi panas, untuk memudahkan.
3. Tumis daging cincang dengan sedikit minyak dan sedikit garam sampai berubah warna, sisihkan.
4. Tumis 2 sdt seledri, sisihkan.
5. Campur daging cincang, bawang merah, bawang putih, bawang goreng, seledri mentah dan seledri matang kedalam kentang goreng yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata.
6. Tambahkan kuning telur, merica dan garam, aduk rata.
7. Ambil satu sdm adonan perkedel dan bentuk sesuai selera, sisihkan. Ulangi terus sampai adonan habis.
8. Celupkan satu persatu perkedel kedalam putih telur sebelum dimasak.
9. Goreng dengan minyak yang banyak dengan panas sedang, sampai berwarna coklat. Angkat dan tiriskan minyaknya dengan tisu dapur.

Bahan:
3 ons kentang, kupas, kukus
½ kg terigu
75 g gula pasir
50 g mentega
4 butir kuning telur
130 cc air
1 sdm ragi instant

Cara Membuat:
1. campur semua bahan jadi satu. Uleni 15 menit.
2. diamkan selama 10 menit.
3. buat bulatan donat, goreng dalam minyak panas sampai kecokl