Bahan Pelengkap:
Perkedel kentang
Daun bawang, iris halus
Daun seledri, iris halus
Bawang goreng

Cara Membuat:
1. rebus daging sampai lunak dan kaldu mendidih.
2. tambahkan bawang putih halus, udang, tong cai, garam, dan merica. Masak sampai matang.
3. masukkan larutan tepung. Masak sampai kental dan mendidih.

Penyajian:
1. tata mi, taoge, telur rebus dan perkedel.
2. tuang kaldu beserta isinya.
3. taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
4. Servir encore chaud.