Thursday, 4 September 2008

GULAI IKAN ASAP [MedaN]

Photobucket
BAHAN:
10 potong ikan asap (ikan panggang)
1.000 ml santan
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
7 buah cabai merah, potong jadi 2
7 buah cabai hijau, potong jadi 2
3 buah belimbing sayur, potong jadi 2
1-2 batang daun kari/salam koja, ambil daunnya saja
Minyak goreng
Photobucket
BUMBU HALUS:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
5 buah asam sunti
2 cm jahe
1 cm kunyit
1 cm lengkuas
Garam

CARA MEMBUAT:
1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng.
2. masukkan serai dan daun jeruk, tumis hingga harum.
3. tuangkan santan, masak sambil ditimba-timba supaya tidak pecah sampai mendidih.
4. masukkan cabai merah, cabai hijau, dan belimbing sayur. Masak sampai semua layu.
5. masukkan ikan asap dan daun kari. Masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih dan bumbu meresap. Angkat.

1 comments:

Indonesia-Eats on Friday, September 05, 2008 11:53:00 pm said...

huiiiiiii hidangan doyananku hidangan tapanuli selatan, nang omah biasane gawe gulai ubi (sebutan sumut buat daun singkong) tumbuk karo ikan sale (lele asap)... mantafff

 

...Mlebu Pawon... Copyright © 2009 Cookiez is Designed by Ipietoon modified by DeeTha