Indonesian Culinary

SOTO BETAWI

Tuesday, June 17, 2008,4 Comments



Bahan:
500 g daging sapi (bagian sandung lamur, kalau suka campur bersama onderdilnya alias babat, usus, paru, limpa)*
1 liter kaldu daging
750 ml santan dari 1 butir kelapa
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
3 cm kayu manis
3 butir cengkeh
1 sdt pala bubuk
1 cm lengkuas, geprek

Bumbu Halus:
15 butir bawang merah
7 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
2 cm jahe
5 butir kemiri, sangrai
¼ sdt jintan, sangrai
1 sdt merica
Garam


Pelengkap:
Tomat, iris
Bawang goreng
Daun bawang
Emping goreng

Cara Membuat:
Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan pala bubuk hingga harum.
Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
Tuang kaldu daging. Masak sampai mendidih.
Masukkan santan. Masak sambil diaduk-aduk sampai matang dan bumbu meresap. Angkat
Hidangkan panas-panas beserta pelengkap.


* jika pakai onderdil sapi, rebus para onderdil terpisah dari daging. Buang airnya. Potong onderdil kotak-kotak.

You Might Also Like

4 comments:

  1. waduhhhh iki marai pengen waeeeee

    deettt kebangetan dikauuuu

    ReplyDelete
  2. haduhhhhhhhhhhhh pengen aku jaluk semangkok ae tak gowo sego ko omah :D

    ReplyDelete
  3. Wah Deeth,untung aku nggak doyan onderdil .. wakakakakk. Dulu tiap bikin soto betawi cuma pake daginge thok, hi hi!

    ReplyDelete
  4. soto sulung wenak meneh tp lemake ra nguati :D

    ReplyDelete

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)