Ya', kini saatnya kembali mencoba hidangan dari negeri seberang, mengeksekusi resep dari buku yang diberikan Makcik Manggis beberapa waktu yang lalu.
Sebenernya sih telur goreng cina ini ada juga di Indonesia, namanya Telur Orak Arik. hehehe
Tapi, tidak ada salahnya kan kalau kita mencoba cita rasa yang berbeda.
Oh ya, resep asli berbahasa melayu, sudah saya terjemahkan dalam bahasa Indonesia.

TELUR GORENG CINA

Source: Buku Hidangan Terbaik Dunia - CINA ## chef Nazira Noran

Bahan:
3 butir telur ayam (dicampur dengan sedikit garam)
setengah buah wortel, potong memanjang
2 tangkai daun bawang, dipotong memanjang
2 tangkai daun kucai, dipotong memanjang
2 siung bawang putih, iris halus
1 buah cabai merah, iris tipis
1 sdt merica bubuk
garam
1 sdt minyak wijen

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak wijen dan tumis bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan wortel, cabai merah, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Masukkan telur dan kocok telur dengan campuran bahan tadi.
4. Taburkan garam secukupnya dan sedikit lada bubuk.
5. Masukkan daun kucai yang sudah dipotong dan aduk rata.