Salam semua,
Hari ini saya masak yang cepat saji aja, mumpung nemu udang gede di tukang sayur & memberdayakan Tom Yum Cubes kiriman dari Kak FMina kemaren.
Resepnya saya ambil dari balik kemasan Tom Yum cubes merk K****. Judulnya sih Tom Yum Ikan dengan Bendi & Tomato. Tapi berhubung saya pakai udang & nggak pakai bendi (okra), trus saya dapat cubes-nya dari seberang, jadilah judulnya saya ganti. hihihi
Hmmm.... menurut saya sih rasa Tom Yum sedikit berbeda dengan Tom Yum yang ada di Thailand. Tom Yum yang ini ada rasa sedikit manis.
Truuusss, saya pun tak pakai daun ketumbar. Padahal daun ini wajib ya, buat Tom Yum. Tapi bagaimana lagi, agak susah cari daun ketumbar di kota saya, lagian saya pun tak terlalu suka, karena rasanya aneh seperti "daun beracun". hihihihi
Oke deh, saatnya masak sekarang....

Tom Yum dari Seberang

Bahan:
1.5 liter air
11/2 tom yum cubes
2 batang serai, digeprek
3 buah cabai rawit, digeprek
4 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
600 g ikan, cuci & potong 6 cm [saya pakai udang ukuran agak besar]
10 buah bendi, buang tangkainya [saya nggak pakai]
2 buah tomat, potong
1 batang daun ketumbar, potong panjang 3 cm [saya nggak pakai]
garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Masukkan air, cubes dan serai dalam panci, didihkan.
2. Tambahkan cabai rawit, daun jeruk & ikan. Biarkan 5 menit, sampai ikan masak.
3. Masukkan tomat & bendi. Masak sampai 3-4 menit. Angkat.
4. Hias dengan daun ketumbar.