BAKSO RAMBUTAN

Bahan:
300 g daging ayam, cincang
300 g udang, cincang
100 g soun, rendam air panas, tiriskan, iris
100 g jamur kuping, rendam air panas, tiriskan, iris
6 siung bawang putih, cincang halus
4 butir bawang merah, cincang halus
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap ikan
1 sdm minyak wijen
1 sdt merica bubuk
2 batang daun bawang, iris halus
2 sdm tepung tapioka
1 butir telur
Gula
Minyak untuk menggoreng
Air untuk merebus

Cara membuat bakso yang direbus:
Bawang putih dan bawang merah cincang, masukkan dalam mangkok.
Campur dengan semua bahan, kecuali tepung tapioka. Aduk rata.
Masukkan tepung tapioka, aduk rata.
Boleh ditambah telur biar agak basah, tapi jangan ditambah air, yaaa....
Siapkan air mendidih di panci yang dijerang di atas kompor.
Buat bulatan bakso dengan bantuan 2 sendok, masukkan bakso ke dalam air mendidih.
Tunggu sampai bakso mengapung, angkat, tiriskan.
Lakukan terus sampai setengah adonan habis.

Sisa adonannya, dibuat bakso yang digoreng. Caranya:
Buat bulatan bakso dengan bantuan 2 sendok, goreng bakso dengan minyak sampai kecoklatan.
Hidangkan dengan kuah bakso.