ORAK-ARIK SAYUR ASIN

-----------------------------------------

Resep by Rachmah Setyawati

Bahan
1 ikat sayur asin, misalnya: sawi asin (tiriskan airnya sedikit, potong2 selebar 2cm)
1 genggam Suun/secukupnya (rendam air hangat, tiriskan)
1 butir telur ayam,kocok lepas, buat dadar orak arik, sisihkan
50 gr daging sapi cincang (bila tidak tersedia tidak usah pakai jg nggak apa2) [saya pakai udang & bakso]
2 buah cabe hijau, iris menyerong
5 buah cabe rawit kecil, iris menyerong [saya pakai sekitar 12 cabai rawit]
3 buah bawang merah
3 buah bawang putih
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
3 sdm minyak sayur untuk menumisDirections
1. Haluskan bawang merah & bawang putih Tumis dgn minyak sayur smp harum.
2. Masukkan daging cincang, aduk sampai daging 3/4 matang, masukkan kecap asin , aduk rata.
3. Masukkan irisan cabe hijau & cabe rawit, aduk sebentar hingga cabe hijau 1/2 layu, kemudian segera masukkan sayur asin, beri garam & gula, cicipi. Tumis dgn api besar, aduk-aduk rata, kecilkan api lagi.
4. Masukkan orak arik telur dan suun, aduk rata, tmbahkan kecap manis, aduk rata sekali lagi. Cicipi. Jika rasa asin dirasa ckp pas dgn selera kita. Matikan api, siap dihidangkan bersama nasi putih hangat..... [kalau saya sih suka dimakan tanpa nasi..hehehe]