Jumpa lagi di hari Senin, setelah kemarin long week end, badan jadi capek, sekarang malas lah masak yang berat. hehe

MUFFIN AYAM MAYONES

Bahan:

1 sdm minyak zaitun

100 g ayam asap, potong dadu 1 cm

100 g bawang bombay, cincang

1 sdm saus inggris (worchestershire sauce)

275 g tepung terigu serba guna, ayak

1 1/2 sdt baking powder

1/4 soda kue

200 ml susu cair

50 g mentega, lelehkan

2 butir telur

garam & merica

50 g keju parmesan parut

100 ml mayones

2 sdm peterseli cincang

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada ushu 200 derajad celcius. Siapkan loyang muffin berlubang 12 volume @ 100 ml, alasi setiap lubang dengan mangkuk kertas. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, masukan ayam asap, bawang bombay, & saus inggris. Tumis sebentar hingga bawang bombay layu, angkat, dinginkan.

2. Masukkan tepung terigu, baking powder, & soda kue dalam mangkuk besar. aduk rata, sisihkan. Dalam wadah yang lain, campur susu cair, mentega leleh, telur, garam, & merica, kocok menggunakan pengocok kawat hingga rata.

3. Tuang ke dalam campuran tepung. Tambahkan tumisan bawang bombay & keju parmesan, aduk menggunakan sendok kayu/spatula asal tercampur (5x).

4. Tuang adonan ke dalam 10 lubang cetakan hingga setengah penuh biarkan 2 lubang sisanya tetap beralaskan mangkuk kertas. Taruh 1-2 sdt mayones di atasnya. tutup lagi dengan adonan hingga hampir penuh. Taburi atasnya dengan peterseli cincang.

5. Panggang dalam oven selama ± 25 menit hingga matang. Keluarkan dari oven, biarkan selama 5 menit. Pindahkan ke atas rak kawat, biarkan hingga hangat, sajikan segera.