Dingin- dingin gini enaknya makan yang anget-anget & seger, bukan??? Bukaaannn.........
Hihihiii... mumpung hari Minggu, saatnya masak yang agak ribet. Saya bikin aja Mie Ayam Jamur. :D
Cobain yuuukkk.....

MIE AYAM JAMUR a la MLEBU PAWON

BAHAN:Mi basah
Kecap asin
Merica bubuk
Minyak ayam
Tongcai
Daun bawang

AYAM JAMUR:2 sdm minyak goreng
½ sdm minyak wijen
5 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, memarkan
350 g ayam cincang
50 g jamur kancing / jamur merang

BUMBU:1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm mushroom sauce
50 ml air
Garam & merica
½ sdm kecap ikan

MINYAK AYAM:500 g kulit ayam
2 siung bawang putih, memarkan

KUAH:5 siung bawang putih, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1.000 ml kaldu ayam
1 sdm minyak wijen
2 sdm minyak goreng
Garam & merica

CARA MEMBUAT:

Ayam Jamur :

Tumis bawang putih dengan minyak goreng & minyak wijen sampai harum.

Masukkan ayam cincang, aduk hingga berubah warna.

Masukkan jamur, aduk rata.

Tuang air, dan bumbu. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap.

Minyak Ayam :

Masak kulit ayam dan bawang putih dalam wajan anti lengket hingga keluar minyak ayamnya. Angkat.

KUAH :

Didihkan kaldu ayam.

Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak goreng hingga harum.

Masukkan tumisan bawang ke dalam panci kaldu. Aduk.

Bubuhi garam & merica. Masak hinggga matang.

Tambahkan minyak wijen aduk sebentar. Angkat.

Penyajian:

Masukkan minyak ayam, kecap asin, dan merica bubuk dalam mangkuk.

Masukkan mi, aduk rata.

Taburkan ayam jamur, tongcai dan daun bawang.

Hidangkan dengan kuahnya.