Ini dia hasil masakan saya buat event “MASAK BARENG Yuukk !!” edisi bulan 8 dengan tema NASI TIM AYAM JAMUR.

Bahan:

300 g beras
2 siung bawang putih, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1 sdt minyak wijen
½ sdt garam
250 g ayam cincang
50 g jamur kancing, iris tipis
telur ayam rebus, belah 2
1 liter kaldu ayam

Bumbu:

5 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
½ sdm ebi, rendam air panas, haluskan
½ buah bawang Bombay, potong dadu
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt bumbu ngohyong
Garam & lada
1 sdm minyak wijen
Minyak goreng untuk menumis

Bahan Kuah:

1 blok kaldu instant rasa ayam
500 ml air / 500 ml kaldu ayam
1 batang daun bawang, iris halus
Merica & garam

Cara Membuat:

1. Nasi: tumis bawang putih dan jahe dalam minyak wijen sampai harum. Tambahkan beras dan garam. Aduk lalu tuang ± 750 ml kaldu ayam. Aduk sampai kaldu terserap. Angkat.
2. tumis bawang putih & bawang merah dengan minyak goreng sampai harum.
3. masukan ebi, bawang bombay, ayam giling, dan jamur. Aduk rata, tumis hingga harum.
4. tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, lada, bumbu ngohyong. Aduk rata.
5. masukkan sisa kaldu ayam. Didihkan.
6. tambahkan minyak wijen. Aduk rata. Angkat.
7. tata telur rebus dan ayam jamur dalam mangkok kecil tahan panas. Masukkan nasi aron.
8. kukus sampai matang (± 1 jam). Angkat.
9. Kuah: rebus kaldu instant dan air sampai mendidih. Tambahkan daun bawang, garam, dan merica.
10. hidangkan dengan kuahnya.