____________________________________

Source: seri masak Femina Primarasa, Hidangan Asia Populer:

Sarapan a la Cina Dim Sum

Bahan:

450 g daging iga bersama tulangnya

1 sdm minyak goreng

250 ml air

2 sdt tepung maizena, larutkan dalam 60 ml air

Daun bawang iris, untuk taburan

Saus Bumbu: *campur jadi 1*

2 sdm taosi

2 sdt jahe cincang

2 sdt bawang putih cincang

1 sdt lecap asin

1 sdt cuka beras [ga' pakai]

Cara Membuat:

1. Potong-potong iga ukuran 2-3 cm, sisihkan. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan iga, goreng sambil aduk-aduk selam ± 3 menit.

2. Masukkan campuran saus bumbu, aduk selama 1/2 menit, masukkan air. Tutup wajan & masak terus selama 20 menit, sampai daging iga empuk. Bila iga masih keras tambahkan air panas secukupnya dan masak terus sampai empuk & kuah tinggal sedikit.

3. Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga kuah mengental, angkat.

4. Pindahkan iga ke atas piring saji, taburi daun bawang iris. Hidangkan selagi hangat.