GARANG ASEM JAMUR AYAM

Bahan:

1 bh Ayam,tanpa kepala, besar sedang saja, bersihkan semua lemaknya, potong2 kecil

5 bh jamur champignon segar, potong2

1 buah tomat hijau, potong memanjang agak tipis

6 buah belimbing wuluh,iris bulat-bulan

2 buah cabe hijau, iris bulatan kasar

8 buah cabe rawit merah,buang tangkainya

1 ruas jari laos, iris-iris tipis

5 siung bawang merah, diiris tipis

4 siung bawang putih, diiris tipis

2 batang serai

6 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya

2 lbr daun salam, sobek-sobek

1/2 sdt garam

1 sdt gula

1 sdm kecap ikan

Caranya:

1. Panaskan kukusan, hingga airnya mendidih

2. Sediakan wadah tahan panas, saya gunakan loyang teflon persegi. Tata semua bumbu didalamnya, beserta potongan ayam dan jamur, bumbui garam, gula dan kecap asin. Aduk-aduk rata, tata rapi.

3. Siram dengan air , tergantung selera, mau kuah banyak ya , beri saja air asal semua tergenang secukupnya.

4. Kukus hingga kurleb 25 menit. Angkat wadah , siap disajikan dengan nasi pulen dan sambel kecap cabe rawit.