AYAM MASAK DAUN SALAM KOJA

Friday, January 02, 2009

Gara-gara cerita si Dessy pada suatu hari, saya jadi tergiring & nyangkut ke dapurnya Mbak Ria. Passs di situ ada postingan masakan ini. Weh... ngiler deh saya.... Setelah saya telusuri bahan-bahan dan cara membuatnya, langsung deh jatuh hati & pengen nyoba. Secara saya masih punya stok daun salam koja hasil borong di pasar, ayam beli dari tukang sayur yang lewat depan rumah, dan stok asam gelugur hasil oleh-oleh dari Aceh. Langsung tancap bikin... ... ... Dan...

Voilà,

Matur nuwun ya, mbak Ria... bener-bener wuenak lho....

AYAM MASAK DAUN SALAM KOJA

Bahan :
1 ekor ayam, potong2
1 buah jeruk nipis
3 sdt garam
2 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
6 tangkai daun salam koja, petiki daunnya
3 buah asam gelugur
½ liter air
minyak goreng untuk menumis
garam dan gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
15 buah cabe merah keriting
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 sdm ketumbar
2 ruas kunyit
1 ruas jahe

Cara membuatnya :
Cuci bersih potongan ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan ½ jam.
Tumis bumbu halus dengan minyak yang agak banyak sampai harum lalu masukkan potongan ayam, aduk rata.
Tambahkan air dan sisa bumbu, aduk rata lalu masak hingga mendidih.
Kecilkan api dan masak hingga airnya agak sat.
Angkat dan sajikan.

Resep: Mbak Ria

8 komentar

RurieSaturday, January 03, 2009 6:13:00 am
Eh potomu seng iki apik, tajem iku ayamme, belakange iso blur :D
ReplyDelete
Replies
dessy Saturday, January 03, 2009 7:47:00 am
asam gelugur mah gak perlu dr aceh..di tk sayur jg banyak...cobaiin deh lain kali ayamnya di bakar dulu biat bulu2 halusnya hilang, Rasanya jg pasti lebih MANTAP.. ko foto ayam ku lebih merah dr pd punya mu..itu lah beda di blender ma di ulek.. hihihihi..
ReplyDelete
Replies
JagungmanisSaturday, January 03, 2009 8:09:00 am
@ Rurie: huahahahaha pas bejo iku :D

@ Dessy: waaa kalo d t4ku tkg sayur cuma bw asam jawa. cr asam kandis hrs ke pasar. itu jg banyakan gak adanya. asam gelugur gak ada d pasar dkt rumahku. penjualnya malah nanya, apaan tuh asam gelugur. gubraks! kalo asam sunti jelas g ada d semarang ini. hahaha makanya aku pas pesen sunti skalian aja ama gelugur.hihihi
ReplyDelete
Replies
Indonesia EatsSunday, January 04, 2009 11:45:00 pm
areppppppppppp
ReplyDelete
Replies
ria-chocoloveidMonday, January 05, 2009 10:25:00 pm
kalo ayamnya Deetha lebih sexy pake bulu...
makanya dia ogah tuh pake acara cukur bulu...,eh bakar2 bulu... hihihi.

btw, aku baru tau niy... kalo bulu2nya ayam dibakar dulu *garuk2*
ReplyDelete
Replies
Lidia SianturiTuesday, January 06, 2009 2:35:00 pm
ketoke enak ki..tp bumbune angel...
ReplyDelete
Replies
JagungmanisTuesday, January 06, 2009 7:50:00 pm
@ Mbak Ria:
wkwkwkwkwkwk
aku males kalo suruh bakar2 bulu... wes mending gitu aja deh...
lha wong aku juga ga doyan kulitnya. jadi bulune ya gak kemakan...
paling jatahe kucing-kucingku :D :D
ReplyDelete
Replies
AnonymousThursday, January 08, 2009 8:48:00 am
Hai Deetha..terliur sekali lihat ayam tuh! Mesti dicobain nnt..Thanx for sharing.. :D
ReplyDelete
Replies