Indonesian Culinary

Mi Aceh Rebus

Saturday, July 24, 2010,13 Comments



Salam kawan-kawan semua, Happy Weekend yaa...
Hari ini dapur saya ngebul kembali setelah sekian lama pingsan keenakan jajan nasi padang melulu. hehehe
Menu hari ini adalah menu spesial kesukaan saya, karena hari ini tepat hari ulang tahun saya. Ada yang mau ngado?? boleh banget.... hehehe



Mi Aceh Rebus
---------------------------------------------------------------
Resep: Jajanan Kaki Lima Nusantara, Seri Masak Femina Primarasa


Bahan:
3 sdm minyak goreng
5 butir bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
2 butir kapulaga
200 g daging kambing muda, iris 1/2 x 1 x 2 cm
1 sdm bumbu kari bubuk
1.250 ml kaldu sapi
2 sdm kecap manis
1 sdt cabai bubuk
garam
250 g udang ukuran sedang, kupas
400 g mi basah besar bulat, cuci dengan air hangat {saya pakai mi lidi}
50 g taoge, buang akarnya
100 g kol, iris kasar {saya nggak pakai}
100 g tomat
1/2 sdt cuka 25%
2 batang daun bawang, iris 2 cm
2 batang seledri, iris 1 cm

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah, buang biji
3 cm kunyit bakar
1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap:
acar mentah (mentimun, bawang merah, cabai rawit)
emping goreng
bawang goreng

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah & bawang putih hingga layu.
2. Masukkan bumbu halus & kapulaga, aduk hingga bumbu harum & matang.
3. Masukkan daging kambing & bumbu kari, aduk hingga berubah warna.
4. Tuangi kalldu, tambahkan kecap, cabai bubuk & garam. Masak hingga daging empuk & kuah mengental (tersisa ± 750 ml)
5. Masukkan udang, mi, taoge, kol, & tomat. Masak hingga semua bahan matang & bumbu meresap.
6. Tambahkan cuka, daun bawang, & seledri. Aduk sebentar, angkat.
7. Pindahkan mi rebus ke dalam mangkok, hidangkan selagi panas dengan bahan pelengkap.

Untuk 4 porsi

You Might Also Like

13 comments:

  1. Salam Deetha, selamat ultah semoga sihat dan panjang umur...nak mee tu semangkuk ya...

    ReplyDelete
  2. salam detha,
    wah sedap nampak mee rebus aceh ni..akak print resepinya ya..thanks ya dee.

    ReplyDelete
  3. Wahhh, HBD mbk Deetha, wish u all the best...satu lage ne yang buat perut lapar selapar-laparnya (kebayang ya, gimana itu laparnya). Mie aceh, wiii yummy, mana masih lama kelar siarannya drkuw, hajab lah nie perut lapar

    ReplyDelete
  4. ** Kak T&T: wsalam kak, Amin.. Makasih ya...
    nanti ambil sendiri mi aceh tu di meja ya.. hehehe

    ** Kak Ayu: wsalam kak, mi ini memang best laa sedap sangat. silahkan dicoba, kalau sudah matang nanti, kirim2 ke seberang ya.. hihi

    ** Neyna: Makasih na...
    waduh bahaya tuh, kelaperan waktu siaran, ntar bisa ngrikitin alat2 siar tu.. hahahaha

    ReplyDelete
  5. salam deetha,
    happy birthday Deetha...yang ke berapa ye...he..he..moga deetha sihat dan dipanjangkan umur ye...moga rezeki juga bertambah2...

    ReplyDelete
  6. Ahaha, akhirnya dikau pulang jalan-jalanong juga. Oleh2e oleh bocah ngunung ora? Wkwkwkwk. Hemmm... Mie Aceh ketok'ane uenak bgt, perlu dicoba iki kapan2 :D

    ReplyDelete
  7. Ketinggalan: Selamat ulang tahunong gurukuong sayangong... Semoga cepat tidak lajang lagi hihihihihi ^^v

    ReplyDelete
  8. Salam Deetha. Mee rebus memang makanan kegemaran KakDee.... Wah, sudah terliur dah ni... Nanti KD buat untuk anak-anak kalau semua balik kampong... atau untuk makan bulan Ramadhan ni ker.... Thanks Deetha.... KD nak resepi nya yer....

    ReplyDelete
  9. salam Deetha sayang..wah ulang tahun kita hampir sama:) semalam hari jadi makcik..hari ini ulangtahun deetha,semoga berbahagia selalu,panjang umur dan murah rezeki ya:)

    ReplyDelete
  10. Happy Birthday, Deethong.

    Huaaa wis limaong taonong oraong makanong ikiong :) Terakhir makan pas di Bogor

    ReplyDelete
  11. Salam deetha..slmt ulagtahun kelahiran ..semoga deetha slalu dlm rahmatNYA..

    akak suke mee rebus..mo ambil jugek resepnya ya:)

    ReplyDelete
  12. salam deetha...
    wahhh dah balik dari jalan2 ye.. seronok makan angin?? hehehe...

    sedapnye mee rebus aceh tu.. kita memang peminat mee rebus tau.. terliur nampak deetha nye mee ni.. :P:P

    ReplyDelete
  13. salam deetha...tgk mee rebus deetha yg sedap tu sy sampai 2 hari bturut2 mkn mee rebus-kemaruk! :D

    ReplyDelete

terima kasih sudah memberikan komentar tanpa SPAM & tanpa SARA :)