Bahan:
300 g tepung terigu protein sedang
2 butir telur
750 ml susu cair
Garam
2 sdm margarine cair

Isi:
½ butir bawang bombay besar, cincang halus
400 ml susu cair
150 g jamur kancing, cincang
5 sdm tepung terigu protein sedang
75 g keju parut
Garam & merica
Margarin untuk menumis

Bahan Panir:
2 telur, kocok lepas
200 g tepung panir kasar

Cara:
campur semua bahan kulit. Aduk rata. Saring.
buar dadar tipis di wajan ceper. Sisihkan.
panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum.
masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin.
masukkan jamur, keju parut, garam, & lada. Aduk rata. Angkat.
oles kulit dengan adonan isi. Lipat.
celup risoles dalam telur kocok dan gulingkan ke tepung panir.
goreng dalam minyak panas sampai keemasan.